Творожная начинка.
700 г творога, 80 г масла, 2 яйца, 100 г сахара, тертая цедра 1 лимона, 2 ст. ложки измельченных цукатов из апельсиновых корок, 75 г изюма, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо для смазывания.
Творог пропустить через мясорубку. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, смолотый творог, цедру, цукаты, му-ку и смешать, затем положить промытый, обвалянный в муке изюм и еще раз все смешать. Выложить на тесто творожную массу и смазать ее взбитым яйцом.
